Polpettone di melanzane
È sempre una buona idea portare a tavola il polpettone di melanzane. Semplice, rustico, dal profumo e gusto incredibile questo secondo è speciale!
- Tempo: 170 min
- Porzioni: 8
Fonte: Casapappagallo
Ingredienti
- Melanzane 1.2 chili
- Mollica di pane raffermo 200 grammi
- Parmigiano Reggiano 70 grammi
- Uova 2 pezzi
- Provolone piccante 100 grammi
- Olive nere denocciolate 60 grammi
- Prezzemolo 1 mazzetto
- Aglio 1 spicchio
- Pangrattato 4 cucchiai
- Olio EVO 4 cucchiai
- Sale quanto basta
- Pepe nero quanto basta