Gnocchi alle ortiche
Gli gnocchi alle ortiche sono un primo saporito e raffinato, perfetto per la primavera. Variante dei classici gnocchi di patate, si preparano con foglie di ortica fresca ridotte in purea, patate lesse schiacciate, uovo e farina.
- Tempo: 85 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Ortiche fresche, 100 gr
- Patate, 600 gr
- Farina 00, 260 gr
- Acqua, 50 ml
- uovo, 1
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b
- Farina 00, q.b