Merluzzo in umido: la ricetta del secondo di pesce tenero e saporito
Il merluzzo in umido è un secondo semplice e molto gustoso. Si prepara rosolando in padella i filetti di pesce con un soffritto di aglio e olio e portandoli poi dolcemente a cottura con i capperi e le olive nere: per un piatto saporito e appetitoso, a prova di scarpetta finale.
- Tempo: 48 min
- Porzioni: 4
Fonte: Cookist
Ingredienti
- Merluzzo, 4 filetti
- Passata di pomodoro, 750 gr
- Olive nere, 2 cucchiai
- Capperi, 1 cucchiaio
- Aglio, 1 spicchio
- Prezzemolo, 1 ciuffo
- vino bianco, 1/2 bicchiere
- Olio extravergine di oliva, q.b
- Sale, q.b