Italské koblihy bomboloni
Paola Caddeo, cukrářka restaurace La Cucina, je hvězda na vzestupu. V šestadvaceti letech velí cukrářské výrobě La Cuciny a pro pekárnu Oh Deer bakery vymýšlí příchutě croblih. Právě ona nás krok za krokem naučila vláčné italské koblihy bomboloni ve dvou variantách – světlé s pistáciovým krémem a kakaové s meruňkovým džemem.
- Čas: 560 min
- Porce: 14
Zdroj: Apetit Online
Suroviny
- mouka pšeničná hladká
- krupicový cukr
- droždí čerstvé
- med
- vejce
- žloutek
- mléko
- máslo
- ks vanilkový lusk
- PL kandovaná pomerančová a citronová kůra
- sůl
- rum
- smetana ke šlehání
- škrob
- pistáciová pasta
- kakao