Sformato di riso, pesce persico e scampi
La ricetta dello sformato di riso, pesce persico e scampi si presenta attraente come un dolce, ma in realtà è un’idea nuova ed originale per sostituire il solito risotto di pesce con una preparazione che gli donerà una forma nuova. La pietanza che vi stiamo per proporre sarà indubbiamente molto gustosa, grazie soprattutto alle delizie che il mare ci offre, ma anche al sapore inconfondibile dello zafferano e lo potrete proporre come primo piatto per una cena con amici o anche come piatto unico per una cena più intima.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- gr di scampi freschi o surgelati
- gr di filetti di pesce persico
- succo di 1 limone
- gr di burro
- gr di riso
- litro di brodo di dado
- sale q.b
- presa di zafferano
- gr di parmigiano grattugiato
- pepe q.b
- ciuffo di prezzemolo tritato