Curry de patatas vegano (receta india)
Curry de patatas vegano con cúrcuma, zanahoria y calabaza: un plato reconfortante inspirado en la cocina india, sin gluten y listo en menos de una hora.
- Tiempo: 43 min
- Raciones: 5
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- cebolla
- dientes de ajo
- cucharada curry en polvo
- cucharadita cúrcuma
- guindilla
- cucharada gomasio
- patatas con piel bien lavadas, a ser posible moradas
- zanahorias
- calabaza
- agua
- cucharada sirope de agave
- el zumo de 1 limón