Tête de veau “façon carpaccio”
Tête de veau “façon carpaccio”
- Temps: 156 min
- Portions: 4
Source: bravoleveau.com
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- tête de veau roulée et ficelée
- grosses pommes de terre nouvelles
- oignon
- carotte
- Quelques tomates cerise
- branche de céleri
- bouquet garni
- de roquette
- citron
- Gros sel
- petit bouquet de basilic et de persil plat
- petite échalote
- c. à soupe de vinaigre de Xérès
- c. à soupe d'huile d'olive
- Quelques baies roses
- Sel et poivre