Kabeljauwfilet met gekaramelliseerde witlof en postelein-mosterd puree

Ingrediënten

• gram Doré kruimige aardappels
• gram wortelpeterselie
• stronkje witlof
• zakje winterpostelein
• stuks kabeljauwfilet
• boter en olie om te bakken
• tl balsamicoazijn
• el mosterd