Empanadas

Le empanadas sono dei fagottini di pasta a forma di una mezzaluna ripieni generalmente di carne. Si tratta di una ricetta tipica argentina, una sorta di calzone ripieno, per così dire, ma senza lievito, fatto con una specie di pasta matta. Il ripieno è a base di carne bovina, cipolla con agginta di olive, uova sode, uvetta e spezie, ma a seconda delle zone dell'Argentina, potete trovare farciture differenti. La ricetta delle empanadas argentine che vi propongo io è una mia rielaborazione fatta secondo quello che ho assaggiato quando sono stata a Buenos Aires, ne ho gustate diverse proprio per cercare di decifrare bene il gusto, poi, una volta a casa, dopo un pò di ricerche, ho sviluppato la ricetta e l'ho riprodotta. Le empanadas si possono cuocere sia fritte che al forno. Io, ovviamente, le ho fatte fritte, ma sotto la ricetta, nel box dei consigli, trovate anche la procedura per la cottura al forno.

• Porzioni: 12

Fonte: misya.info

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