Delicias de acelga con ensalada de quinoa
Acelgas rellenas de coliflor al pesto de almendras con ensalada de quinoa, aguacate y verduras. Receta vegana y sin gluten, nutritiva y muy completa.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 5
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- acelgas grandes
- coliflor grande
- patata grande
- cda cúrcuma en polvo
- cda jengibre en polvo
- trozo de alga kombu
- sal rosa del Himalaya
- pimienta negra recién molida
- pizca nuez moscada
- salsa de tomate
- brotes de brócoli
- albahaca fresca
- perejil fresco
- almendras crudas
- dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- quinoa cocida
- aguacate grande
- tomate grande
- pepino grande
- cebolla grande
- pimiento rojo grande
- puñado canónigos
- limón