Robust minestronesoppa
Värm olivoljan i en kastrull på medelvärme. Fräs lök, selleri, vitlök och morötter i 5 minuter. Tillsätt squash, gröna bönor, röda kidneybönor, hackade tomater, grönsaksbuljong, varmt vatten och italiensk kryddmix. Koka upp soppan, sänk sedan värmen och låt den sjuda i 20 minuter. Tillsätt pastan
- Tid: 55 min
- Portioner: 4
Källa: arono.se
Ingredienser
- msk olivolja
- st lök, hackad
- dl selleri, hackad
- klyftor vitlök, finhackad
- dl morot i skivor
- dl squash i tärningar
- dl gröna ärtor, blancherade
- dl kidneybönor, avrunna
- gram tomater, hackade
- tsk italiensk krydda
- dl grönsaksbuljong
- dl varmt vatten
- dl pennepasta, fullkorn