Sappige ribeye in soja gember glaze met gegrilde miso paksoi en komkommer-mango salade

Aantal personen: 4 Voorbereiding: 60 minuten Kooktijd: 45 minuten Benodigdheden:- Kamado- Gietijzeren rooster- Kernthermometer Ingrediënten Ribeye: 4 Ribeye steaks 5 el Sojasaus 3 el Honing 2 el Gember vers geraspt 2 Knoflookteentjes geraspt 2 el Rijstazijn 1 tl Sesamolie 2 el Sesamzaadjes 1 Bosui fijngesneden Olijfolie Ingrediënten Paksoi: 1 Paksoi of 4 baby Paksoi 2 el Misopasta wit 1 el Citroensap 1 tl Honing 1 el Warm water 1 el Sesamolie 1 tl Sesamzaadjes Ingrediënten Komkommer-mango salade: 1 Komkommer in plakjes 1 Mango in dunne reepjes 1 Rode chilipeper fijngehakt 2 el Rijstazijn 1 el Vissaus 1 tl Suiker Handje verse korianderblaadjes fijngehakt 1 el Pinda’s ongezout Wat moet je doen? Start met het maken van de komkommer-mango salade. Meng in een kom de komkommer, mango en chilipeper. Maak een dressing van de azijn, vissaus en suiker. Giet dit over de salade en meng voorzichtig. Roer verse koriander door het geheel. Bij het serveren strooi je er nog wat pinda’s over. Zet weg t…

Bron: The Meat Boys

Importeren in mijn kookboek