Teriyaki diamanthaas met wok noodles
Aantal personen: 2Voorbereiding: 20 minutenMarineertijd: ± 3 uurBereidingstijd: ± 30 minuten Benodigdheden (Kamado) barbecue Gietijzeren grillrooster Kernthermometer Wokpan Ingrediënten Diamanthaas Uruguay grainfed ca. 400 gram (2 stuks) Wok noodles, 150 g droog of 300 g kant-en-klaar Champignons 250 g 2 paprika’s 1 witte ui Sesamzaadjes 2 tl Lente-ui, enkele stengels Marinade en saus Verse gember, ca. 3 × 3 cm, geraspt Ketjap manis of sojasaus 150 ml Sambal oelek 1,5 el Rode wijnazijn 2 el Bruine suiker 2 el Tomatenketchup 2 el Knoflook, vers geperst 3 teentjes Voorbereiding Meng de knoflook, gember en alle overige ingrediënten voor de marinade tot een gladde saus. Houd ongeveer een derde apart voor de wok noodles. Doe de rest samen met de diamanthaas in een ziplockzak en laat het vlees circa 3 uur marineren in de koelkast. Snijd ondertussen de champignons in plakken, de ui in halve ringen en de paprika’s in reepjes. Rooster de sesamzaadjes licht in een droge pan en zet apart. Bewaar…
Bron: The Meat Boys
Ingrediënten
- Diamanthaas Uruguay grainfed ca. 400 gram
- Wok noodles (150 gr droog
- gram kant en klaar)
- champignons 250 gram
- paprika's
- witte ui
- Sesamzaadjes 2 tl
- Marinade/ saus Ketjap manis / sojasaus 150 ml
- Sambal oelek 1.5 el
- Rode wijnazijn 2 el
- Bruine suiker 2 el
- Tomatenketchup 2 el
- Knoflook vers geperst 3 teentjes
- Gember vers
- ca 3 x 3 cm gerasp