Coeurs de céleri et laitue romaine

Ces cœurs au céleri peuvent être préparés un jour avant la Saint Valentin, ainsi le dîner peut être apprécié en toute quiétude.

Zutaten

gros céleri-rave
dl d’eau
dl de jus de betterave
c.c. sel
c.c. de vinaigre de vin blanc
c.s. d’huile de noisette
c.s. de demi-crème
c.s. de bouillon de légumes
sel, poivre , selon goût
petite laitue romaine , partagée en long
c.s. de noisettes entières , grossièrement hachées, grillées dans une poêle sèch