Risotto con finferli e stracchino senza lattosio
Un risotto leggero, perfetto per gli intolleranti al lattosio, facile e veloce da preparare, che lascia spazio a tutto il gusto dei finferli, funghi elegantissimi dal colore giallo e il cappello fluente che vengono chiamati anche gallinacci.
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: conad.it
Ingredienti
- di riso Carnaroli
- di stracchino senza lattosio
- di finferli
- scalogno
- di brodo vegetale
- spicchio di aglio tritato
- Olio extravergine di oliva q.b
- Sale e pepe q.b