Zelf Pancetta Maken
Pancetta is een heerlijk als borrelsnack en geweldig als smaakmaker in allerlei gerechten. Pancetta is gedroogd buikspek van het varken. De smaak is vergelijkbaar met spek, maar dan kruidiger. Hoewel je pancetta gewoon kan kopen in Nederland, is zelf pancetta maken stukken leuker. Zelf pancetta maken is relatief eenvoudig en vereist weinig ervaring. Wil jij binnenkort genieten van zelfgemaakte pancetta? Volg dan het onderstaande recept.
- Porties: 10
Bron: Worstmaken.nl
Ingrediënten
- kilo buikspek
- gram grof zout
- gram bruine suiker
- tenen knoflook
- eetlepels peperkorrels
- eetlepel nootmuskaat
- eetlepel venkel
- eetlepel kruidnagel
- middelgrote vacumeerzak
- vleeshaak