サクほろ！南イタリアのアーモンドソフトクッキー

イタリアのアーモンドクッキーといえば北イタリアのアマレッティはよく知られていますが、粉糖をまとい、真ん中にアーモンドを飾る柔らかい南イタリアのアーモンドクッキーはあまり知られていません。12世紀頃のシチリア王国（ノルマン人、アラブ人、ユダヤ人、ギリシャ人らが共存していた！）のアラブ人がアーモンドや柑橘類の栽培を始め、修道院などで作られたアーモンド菓子がイタリア全土に広がりました。とても素朴なクッキーですが、現代でも家庭菓子として、またクリスマスや復活祭などのお祝いの際に作られています。

• 時間: 15 分

出典: レシピサイトNadia

マイレシピ帳にインポート