Gedroogde eidooiers

Gedroogde eidooiers zijn heerlijk in bijvoorbeeld pastagerechten, steak tartaar of over je sandwich met avocado. De smaak van deze eidooiers is umami, beter bekend als de vijfde basissmaak naast zoet, zout, zuur en bitter. Het beste effect krijg je door de eidooiers te raspen, net als Parmezaanse kaas.

• Tijd: 20 min
• Porties: 4

Bron: Eatertainment

Importeren in mijn kookboek