Sütlü Biber Turşusu Tarifi
Ramazan ve bayram telaşının bitmesi ve artık yazın resmi olarak gelmesiyle yazlık tariflere geçmenin zamanı da gelmiş demektir bence. İşte tam da bu sebeple bu hafta için tam yazlık tarifler seçtim. Bugün de bu iki yazlık tariften ilkiyle birlikteyiz, sütlü biber turşusu tarifi. Ben bir süredir takip edenler ekşimikli biber tarifinin benim için önemini biliyordur eminim. Çocukluğumdan beri en sevdiğim yemektir. Hele de yazın yanında iyi bir karpuzla birlikte kahvaltıda da yiyebilirim öğle yemeğinde de akşam yemeğinde de. Ekşimikli biber Trakya'nın en sevilen, en yaygın yöresel yemeklerinden biridir. Trakya kapladığı coğrafi alan küçük olsa da bu küçük coğrafyada çok farklı kültürler barındıran bir toprak parçasıdır. Farklı Balkan ülkelerinden göç eden ve bu göç sırasında bölgeye farklı kültürler ve yemekler getiren pek çok farklı insan bulunur Trakya'da. Getirilen bazı yemekler sadece kendilerine özgü olsa da bazıları da diğerleriyle ortak özellikler gösterir. Ekşimikli biber de bu or…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- adet yeşil biber
- yağlı beyaz peynir
- su bardağı süt
- silme çay kaşığı tuz