Eendenborst Met Rode Curry

Gesneden gegrilde eendenborst geserveerd op een bedje van heerlijk geurende Tilda Jasmine Rice.

Ingrediënten

gram Tilda Jasmine Rice
eendenborst filets
el Thai Spice mix
olie
banaansjalotten, gepeld en in fijne ringen gesneden
gedroogde rode chilipepers of 5 verse Rawit pepers
mango, in stukjes gesneden
water
kokosmelk
lente-uitjes
Tip: de Thai Spice mix maak je zelf door 1 ½ theelepel komijn, 3 theelepels zeez
Voor de rode curry pasta
banaansjalotten, gepeld en grof gehakt
tenen knoflook, gepeld en grof gehakt
stengels citroengras, grof gehakt
stukje gember ter grootte van een duim, geschild en grof gehakt
bos koriander, grof gehakte blaadjes
limoenpartjes
tl garnalenpasta
tl gemalen komijn