Rendang di manzo
Una specialità indonesiana speziata, ricca, cremosa, semplicemente irresistibile. E non hai idea di quanto sia facile da preparare! Se preferisci una versione vegetariana, sostituisci il manzo con il tofu a fettine sottili. Il consiglio dello chef: tagliando il controfiletto a striscioline invece che a spezzatino (come nel rendang tradizionale), otterrai lo stesso sapore, ma ridurrai i tempi di cottura da 3 ore a 3 minuti!
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 2
Fonte: Tilda Rice Italia
Ingredienti
- ++1 busta++
- cucchiaino di olio vegetale
- grossi spicchi d’aglio schiacciati
- di zenzero fresco, privato della buccia e grattugiato
- lemongrass schiacciato
- di latte di cocco a ridotto contenuto di grassi
- di brodo di manzo
- cucchiai colmi/80 g di pasta di curry rendang
- di controfiletto di manzo, privato del grasso e tagliato a striscioline di 0,5 c
- cespi/235 g di pak choi, cotti a vapore
- lime tagliato a spicchi
- peperoncino rosso fresco tritato finemente
- di scaglie di cocco tostate