Aligot
L'Aligot es un puré sedoso de patatas "bintje" mezclado con queso fresco Tome d’Aubac que se funde, creando una textura elástica y cremosa, ideal para acompañar platos consistentes.
- Raciones: 4
Fuente: The Catalan Table
Ingredientes
- patatas “bintje”. Cualquier otra patata también va bien
- queso fresco Tome d’Aubac. Posibles sustitutos: Laguiole - Cantal - un requesón
- crema de leche de 35%
- dientes ajo
- sal
- pebre