Recette tartare de saumon et avocat : fraîcheur gourmande
Sur les étals des poissonniers, le saumon frais côtoie désormais avocats bien mûrs et herbes fraîches : la tendance du tartare n'a jamais autant séduit les becs fins pressés. Ce plat, à mi-chemin entre la cuisine japonaise et la bistronomie française, incarne cette gourmandise sans artifice que recherchent aujourd'hui les gourmets. Enquête gustative sur une recette qui a conquis les tables estivales.
- Portions: 4
Source: La fée sans gluten
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Ingrédients
- grammes pavé de saumon frais sans peau
- pièces avocat mûr
- pièces citron vert
- pièce échalote
- botte ciboulette fraîche
- cuillères à soupe huile de sésame grillé
- cuillères à soupe sauce soja
- cuillère à soupe graines de sésame
- sel et poivre