Canederli alla barbabietola rossa
Questa variante di canederlo porta colore nei piatti. Il modo migliore per cucinarli è quello di cuocerli al vapore in modo da conservarne il colore.
- Tempo: 90 min
- Porzioni: 12
Fonte: Roter Hahn
Ingredienti
- porro
- gorgonzola
- mascarpone
- panna fresca
- sale, pepe
- barbabietole rosse
- cipolla
- latte
- pane per canederli
- prezzemolo tritato finemente q. b
- uova da allev. all’aperto
- cumino
- cucchiaio da tavola farina
- formaggio a pasta molle