Zuppa di riso alla veneziana

Questa zuppa si prepara con pochi ingredienti: un cappone, una cipolla steccata con chiodi di garofano, riso, sale e formaggio grattugiato. Il brodo ottenuto dalla cottura del cappone diventa la base per una minestra calda e nutriente, arricchita dal riso e dal formaggio. Il cappone può essere servito a parte o insieme alla zuppa, secondo la tradizione familiare.

• Tempo: 120 min
• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

Importa nel mio ricettario