Tortellini mit Ricotta und Roter Rübe
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten und zugedeckt 60 Minuten rasten lassen.
- Portionen: 4
Quelle: GASTRO.at
Zutaten
- › 250 g Weizenmehl universal
- › 2 Eier
- › 2 Esslöffel Wasser
- › 200 g gekochte, geschälte Rote Rübe
- › 250 g Ricotta
- › 3 Esslöffel Parmesan
- › 3 Esslöffel Semmelbrösel
- › 3 Esslöffel geriebene Walnüsse
- › ¼ Salzzitrone
- › Salz und Pfeffer