“Nido di Carciofi”: frittata di pasta monoporzione in crosta di mandorle e agrumi
Perché è perfetta per Febbraio? Stagionalità: Usa carciofi, olive e limoni che sono al loro meglio in questo periodo. Gourmet: L'accostamento carciofo/limone è un classico dell'alta cucina. Estetica: È "bella" perché ordinata, con colori netti e la texture degli spaghetti in primo piano.
- Tempo: 40 min
- Porzioni: 2
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- di spaghetti
- di farina di ceci
- di amido di mais
- di acqua
- sale
- pepe
- carciofi freschi
- olive nere
- spicchio d'aglio o aglio granulare
- mentuccia fresca
- scorza di limone biologico
- Mandorle a lamelle tostate