Diaframma di manzo in crosta di caffè
Un piatto gourmand, profumato al caffè, dalla doppia cottura prima in padella e poi in forno. Patate americane, in contrasto per colore e per sapore, esaltano sapore e tenerezza di un taglio di manzo pregiato
- Tempo: 1500 min
- Porzioni: 4
Fonte: Sale&Pepe
Ingredienti
- diaframma di Manzo
- di Patate americane
- spicchio di Aglio
- cucchiai di Caffe'
- cucchiaio di Cacao amaro
- cucchiaino di Cumino in polvere
- cucchiaino di Peperoncino in polvere
- cucchiaino di Coriandolo in polvere
- cucchiaio di Paprica affumicata
- cucchiaio di Zucchero di canna
- Salvia
- di Burro
- Olio extravergine d'oliva
- Sale
- Pepe nero