Yalancı Kestane Şekeri Tarifi
Çok çok eski bir tarifim bu aslında. Hatta kevserinmutfagi.com'un ilk 5-10 tarifinden biri olabilir. Fotoğrafını güncellemek için kaldırıp sonra yıllarca tekrar yapma fırsatı bulamayınca tozlu raflarda bekledi uzun süre. Tekrar gün ışığına çıkması bugüne kısmetmiş:) Çok pratik bir tarif aslına bakarsanız ama fasulyelerin pişme miktarına dikkat etmezseniz tam bir fiyaskoyla sonuçlanma ihtimali çok yüksek. O yüzden bu fasulye haşlama olayı üzerinde biraz fazlaca durmak istiyorum. Dikkat etmeniz gerekenler; + Fasulyeyi akşamdan ıslatmanıza gerek yok, + Kuru fasulye pişiriyormuş gibi düşünmeyin, çünkü fasulyeleri pişirmiyoruz yalnızca bir miktar yumuşamalarını sağlıyoruz, + Her fasulyenin pişme süresi çok büyük farklılık gösterir beni süre vermeye zorlamayın, kontrollü pişirin, Buraya da bir parantez açmadan geçemeyeceğim. Kontrollü pişirmek yemeğin sürekli başında beklemek değildir. Yemeğiniz pişerken başka işlerle meşgul olabilir ve duruma göre 2-3 dakikada veya 10 dakikada bir kapağını…
- Süre: 30 dk
- Porsiyon: 25
Kaynak: Kevserin Mutfağı
Malzemeler
- su bardağı kuru fasulye
- su bardağı fındık içi
- tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
- yemek kaşığı tahin
- yemek kaşığı pekmez
- çikolata