Een pot zomer
Deze trifle is een zomers en tropisch geheel. De hummingbird cake bevat ananas, bruine basterdsuiker, kaneel en banaan. Jeanette combineert het met een kokoscrème, kokosvla, Surinaamse rum en gekarameliseerde ananas. Ze werkt het geheel af met granaatappelpitjes en een decoratiebeslag met vrolijk palmbomenpatroon. Een feestje voor het oog, maar zeker ook een feestje om te eten!
- Tijd: 120 min
Bron: Heel Holland Bakt
Ingrediënten
- milliliter olijfolie
- eetlepel kaneel
- gram zelfrijzend bakmeel
- gram donkerbruine basterdsuiker
- Snuf zout
- gram ananas, in kleine blokjes
- theelepel vanille-extract
- gram walnoten
- rijpe bananen
- groot ei
- eiwitten
- gram patentbloem
- gram fijne kristalsuiker
- gram roomboter
- kleurstoffen
- cacao
- eieren
- gram poedersuiker
- milliliter kokosmelk
- gram witte basterdsuiker
- eidooiers
- gram maïzena
- gram custardpoeder
- gelatineblaadjes
- eetlepels kokosnoot rum
- milliliter slagroom
- gram mascarpone
- gram slagroomversteviger
- gram vanillesuiker
- gram gecondenseerde melk
- gram geraspte kokos
- scheutje kokoslikeur
- ananas
- Borgoe Surinaamse bruine rum
- eetlepels roomboter
- eetlepels bruine basterdsuiker
- gram granaatappelpitten
- blik ananasschijven
- gram kokosrasp
- milliliter Borgoe Surinaamse bruine rum