Burger med quinoabøf, portobellosvampe og æble-ingefærkompot
Quinoa-svampefarsen, som bøffen er lavet af, er en god grundfars til flere forskellige formater, og den er nem at arbejde med. Form den til frikadeller, til farsbrød eller boller i valnødde-størrelse. Dem kan du så fryse i rå tilstand, optø og tilberede. Her havner den i en saftig burger med syrlig kompot, stegte svampe, sprød salat og en god mayo.
- Portioner: 4
Kilde: meyers.dk
Ingredienser
- persillerod
- løg
- rød 175 [object Object] quinoa
- [object Object] portobellosvamp
- [object Object] hvidløg
- [object Object] olivenolie
- [object Object] tomatpuré
- æg
- [object Object] salt
- [object Object] peber
- [object Object] rismel
- [object Object] vindruekerneolie til stegning
- tørrede 125 [object Object] smørbønne
- [object Object] smør
- [object Object] gær
- [object Object] vand
- [object Object] hvedemel
- [object Object] sukker
- [object Object] æble
- [object Object] æblecidereddike
- friskrevet 30 [object Object] ingefær
- portobellosvamp
- [object Object] vindruekerneolie
- frisk sprød 4 [object Object] salat
- rødløg
- [object Object] mayonnaise