Mørk kyllingbuljong - Redusert til en glasur
En god buljong er grunnlaget for klassisk fransk matlaging. En mørk buljong er litt mer komplisert å lage enn en lys buljong, men hvis du vil lage klassiske franske sauser og supper, er dette den du bør bruke. Det løfter deg fra å være en god kokk til å bli en fantastisk en.
- Tid: 300 min
- Porsjoner: 8
Kilde: Ztove Opskrifter
Ingredienser
- stk Hvitløksfedd
- gram Persille, rå
- ts Timian, tørket
- stk Hele pepperkorn
- stk Laurbærblad
- liter Vann
- stk Selleri
- stk Gulrot
- stk Løk
- ss Olivenolje
- gram Kyllinglår
- ts Maizenna