Filet de Poulet farci au Giraumon, sauce au Basilic
La veille : Cuire les pommes de terre et les réserver au frais. Cuire le giraumon, l’égoutter et le mixer avec le foie gras et l’oignon pays. Ouvrir les filets de poulet en portefeuille et les farcir avec la préparation…
- Temps: 45 min
- Portions: 2
Source: Belle Martinique
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Ingrédients
- filets de poulet
- Sel,poivre
- gr de giraumon coupé en cubes et cuit
- gr de foie gras
- brins d’oignon pays coupés en tronçons
- gousse d’ail pelée et égermée
- œuf battu salé et poivré
- Farine, chapelure
- Pommes de terre grenailles cuites
- Salade mixte
- Huile, vinaigre balsamique
- Basilic