Velouté de christophines au Foie Gras (cheffe Frédérique AGRICOLE)
Peler et cuire les christophines à la vapeur. Mixer et introduire petit à petit la crème et les épices. Rectifier l’assaisonnement. Parsemer de dés de foie gras poêlé et d un peu de persil. Déguster bien chaud
- Temps: 45 min
- Portions: 4
Source: Belle Martinique
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- grosses christophines
- gr de crème fraiche
- demi-gousse d’ail
- demi-oignon
- Piments Végétariens
- Sel Poivre
- Persil
- minis escalopes de foie gras que vous aurez poêlées au préalable