温かいつゆでいただく♪ とろろ蕎麦
卵黄を仕上げにのせた月見とろろそばのレシピをご紹介します♪コシのある蕎麦と、ネバネバと粘りのあるとろろは相性抜群です。今回は長芋を使用していますが、大和芋、自然薯でも同様にお作りいただけます。薬味のねぎはお好みですが、おすすめの食べ方はたっぷりかけてお召し上がりください。
- 分量: 2
出典: デリッシュキッチン
材料
- 蕎麦[乾麺] 2束
- 長芋 10cm
- みりん 大さじ2
- しょうゆ 大さじ2と1/2
- 和風顆粒だし 小さじ1/3
- 水 500cc
- 卵黄 2個分
- 青のり 少々
- 細ねぎ 適量