Zuppetta napoletana (Ricetta originale passo passo)
La Zuppetta napoletana è dolce della pasticceria campana, che molti chiamano torta diplomatica, ma è diversa: con amarene e bagna alcolica
- Tempo: 165 min
- Porzioni: 8
Fonte: Tavolartegusto.it
Ingredienti
- rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- tuorlo un cucchiaio di zucchero a velo
- uova intere di taglia grande
- tuorli di taglia grande
- gr di zucchero semolato
- gr di farina’00
- gr di fecola di patate
- buccia grattugiata di 1 limone
- i semi di 1 bacca di vaniglia
- pizzico di sale
- gr di latte intero fresco
- gr di panna liquida fresca + 250 gr di panna liquida per la crema chantilly
- tuorli medi freschissimi
- gr di zucchero
- gr di farina ’00
- vaniglia
- gr di zucchero a velo per la crema chantilly
- gr di acqua
- gr di liquore strega oppure Gran Marnier
- cucchiai di zucchero
- gr di amarene sciroppate
- zucchero a velo per completare