Sorbetto al rabarbaro

Una ricetta perfetta per l’estate? Il sorbetto al rabarbaro! Il rabarbaro si presenta in varie tipologie: quella con il gambo e la polpa verdi ha un gusto piuttosto amaro e pungente. La versione con gambo rosso e polpa verde invece è meno intensa e offre un sapore acidulo. Infine, il rabarbaro con gambo e polpa rossi è caratterizzato da una dolcezza naturale. La seconda varietà è proprio quello che ho utilizzato per la ricetta del sorbetto fatto in casa.

• Tempo: 120 min
• Porzioni: 8

Fonte: Al.ta Cucina

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