Polewka wielkopolska z maślanki i młodych ziemniaków. Dawny letni obiad wraca na stoły
Polewka wielkopolska to prosta zupa z maślanki, którą podaje się z osobno ugotowanymi młodymi ziemniakami, koperkiem i okrasą z cebuli albo boczku. Jest lekko kwaśna, łagodna i bardzo sezonowa. Najlepiej smakuje wtedy, gdy ziemniaki mają jeszcze cienką skórkę, a obiad ma być sycący, ale nie ciężki.
- Czas: 25 min
- Porcje: 4
Źródło: beszamel.se.pl
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- Na polewkę
- maślanki naturalnej
- wody lub lekkiego bulionu warzywnego
- łyżka mąki pszennej
- łyżki śmietany 18 proc. lub gęstego jogurtu naturalnego
- liść laurowy
- ziarna ziela angielskiego
- sól
- świeżo mielony pieprz
- szczypta cukru, jeśli maślanka jest bardzo kwaśna
- Do podania
- młodych ziemniaków
- pęczek koperku
- łyżka masła
- Okrasa boczkowa
- wędzonego boczku
- mała cebula
- Wariant bez boczku
- duża cebula
- łyżki masła lub oleju
- szczypta majeranku