Glace meringuée au gingembre
Croquant à l’extérieur, frais et délicieusement fondant à cœur. L’astuce: la glace au chocolat est entièrement masquée de blancs en neige puis gratinée un court instant au four.
- Zeit: 293 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- jaunes d’œufs frais
- c.s. de sucre
- c.s. de cognac
- dunkle chocolat noir , concassé
- eau , bouillante
- dl de demi-crème , fouettée en chantilly
- blancs d’œufs frais
- pincée de sel
- de sucre
- c.c. de gingembre , finement râpé