Romige Pompoen en Wortelsoep
Verhit olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Voeg ui, gember, pompoen, wortelen, tijm en nootmuskaat toe. Bak gedurende 10 minuten. Giet de bouillon in de pan en laat 10-15 minuten sudderen. Zet het vuur uit. Laat de groenten even afkoelen en doe ze in een keukenmachine. Blender tot het oppervlak
- Tijd: 25 min
- Porties: 4
Bron: arono.nl
Ingrediënten
- spsk olijfolie
- stk uien, fijngehakt
- tsk gember, geraspt
- gram hokkaido pompoen in blokjes
- gram wortel in blokjes
- tsk gedroogde tijm
- tsk nootmuskaat, gemalen
- dl groentebouillon
- spsk zure room
- spsk peterselie, gehakt