Macaroni au fromage réconfortant avec une touche de noisettes
Par la chef Alexandra Feswick, chef de cuisine The Drake Hotel, Toronto, Ontario Ce macaroni au fromage typiquement canadien vous fera vivre une expérience culinaire tout à fait unique, commençant par la combinaison délicieusement nostalgique de classiques maison réconfortants tels que le Cheddar, la sauge et les champignons, et se terminant de manière mémorable par les saveurs raffinées des noisettes, du fromage Bleu et des topinambours.
- Temps: 93 min
- Portions: 6
Source: producteurslaitiersducanada.ca
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Ingrédients
- de topinambours divisés
- c. à thé de d'huile végétale
- c. à thé de sel
- tasses de lait 2 % divisé
- tasse de crème à fouetter 35 % divisée
- paquet de champignons du hêtre taillés et séparés
- tasse de beurre non salé
- c. à soupe de farine tout usage
- c. à thé de muscade moulue
- c. à thé de poivre noir
- de pâtes cavatelli
- tasse de fromage Cheddar canadien vieilli 7 ans râpé
- tasse de fromage Niagara Gold râpé
- tasse de fromage Bleu d'Élizabeth émietté
- tasse de fromage Alpindon râpé
- Garniture
- tasse de chapelure panko rôtie
- tasse de noisettes rôties hachées finement
- tasse de persil en chiffonnade ou haché finement
- c. à soupe de fromage Alpindon râpé finement
- c. à soupe de sauge hachée finement