Insalata di farro e pesto | Buttalapasta

Questa insalata di farro e pesto è uno dei piatti più squisiti che possiate gustare in estate, la ricetta è molto semplice e questo è una nota di merito ulteriore perché vi consente di preparare un primo nutriente, colorato e leggero, senza tribolare troppo in cucina. Tra l’altro potete prepararla con largo anticipo, anzi è meglio se la realizzate la sera prima per il giorno dopo così i sapori si amalgamano meglio, una volta che sarà pronta vi basta conservarla in frigo ed il gioco è fatto. Ottima sia a pranzo che a cena, è l’idea giusta anche per il pranzo in ufficio dato che è pratica da trasportare e si gusta senza difficoltà anche sulla scrivania, per una pausa capace di regalare energia e gusto. Nella sua semplicità l’insalata di farro con il pesto e le verdure è davvero sfiziosa, fresca e al tempo stesso leggera. In questo caso abbiamo scelto i pomodorini, per un piatto in cui spicca il loro colore rosso e il verde del basilico, inutile dire che il risultato è super saporito. Pr…

• Tempo: 40 min
• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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