Lammrack mit Morchel-Spinat-Gemüse
Dieses feine Fleischgericht punktet auch bei Gästen: Zu gebratenen Lammracks werden im Ofen gebackene Kartöffelchen und Morcheln mit Spinat serviert.
- Zeit: 60 Min.
- Portionen: 4
Quelle: Migusto
Zutaten
- getrocknete Morcheln
- kleine festkochende Kartoffeln
- EL Sonnenblumenöl
- Fleur de sel
- Knoblauchknolle
- Lammracks à ca. 400 g
- EL Ras al-Hanout
- etwas Öl zum Braten
- Schalotten
- EL Butter
- dl Weisswein oder Bouillon
- Salatspinat