Papa rellena – Fyllda potatiskroketter
Papa rellena är en typ av fyllda potatiskroketter som är vanliga i Peru. Här fyller vi kroketterna med en fyllning av nötfärs, russin och oliver. Servera gärna dessa krispiga friterade kroketter med en tomatsalsa.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- mjölig potatis
- tsk salt
- tomat
- finhackad rödlök
- finhackade vitlöksklyftor
- msk olja
- dl vatten
- nötfärs
- tsk paprikapulver
- tsk spiskummin
- msk torkad oregano
- urkärnade svarta kalamataoliver
- dl russin
- krm svartpeppar
- msk hackad koriander
- kokt ägg
- vetemjöl
- uppvispat ägg
- dl neutral olja till fritering