Potatissallad med rostade kikärtor, curry och pickles
God och fyllig potatissallad med smak av curry och pickles. Den rostade potatisen och kikärtorna bidrar med både god smak och extra textur. Dressingen med växtbaserad fraiche gör också rätten helt vegansk.
- Tid: 60 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- potatis
- vitlöksklyftor
- ca 400 g väl avrunna kikärtor
- msk rapsolja
- tsk curry
- salt
- peppar
- ca 70 g färsk bladspenat
- grovt rivet syrligt äpple
- dl valfria pickles
- dl tunt skivad purjolök
- dl växtbaserad crème fraiche
- tsk dijonsenap