Seitanribbe med rosenkål
Varmende tradisjonsrik og vegansk julemat – her har du oppskrift på hjemmelaget ribbe helt fri for dyr! Seitanribbe med rosenkål, tyttebær og brun saus – og hjemmelaget surkål. Vil du ha mer tilbehør til ribba, bør du prøve ovnsbakte poteter med rosmarin! Seitan er en 1500 år gammel kjøtterstatning som er utrolig moro og enkel å lage selv, laget med ren hvetegluten. Dette kan man faktisk få kjøpt rent på helsekostforretninger, men i denne oppskriften brukes vanlig, økologisk hvetemel. Vi velger økologisk blant annet fordi det inneholder mer proteiner enn vanlig siktet hvetemel. Når du først har lært deg hvordan du lager seitan, kan du bruke det til alt mulig, fra vegansk "kylling" til vegansk pølse i brød. Merk: Tilberedingstid for oppskriften teller kun for aktiv tid på kjøkkenet, deigen skal stå i minst fem timer.
- Tid: 210 min
Kilde: Veggisnytt
Ingredienser
- vann
- økologisk hvetemel
- ts paprikapulver
- ts hvitløkspulver
- ss marmite
- ts salt
- ts noriark
- håndfull tørket sopp
- litt sesamolje til pensling
- poteter til servering
- tyttebær til servering
- rosenkål
- ss soyasaus
- ss sukker
- ss riseddik
- havremelk
- ts marmite
- sort pepper
- ss vegansk smør
- ss hvetemel
- stk laurbærblad
- ss eddik