Roast beef con cítricos con bandeja de patatas, calabacines y tomatitos
El roast beef con cítricos y bandeja de patatas, calabacines y tomatitos es un abundante segundo plato con guarnición con aroma a naranja y limón.
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Carne de res corte para roast beef 800 g
- Zumo de limón 1
- Ralladura de limón ½
- Zumo de naranja 1
- Ralladura de naranja ½
- Harina 00 50 g
- Mejorana 4 ramitas
- Romero 3 ramitas
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Patatas 300 g
- Calabacines 300 g
- Tomates cherry 200 g
- Parmesano Reggiano DOP para rallar 2 cucharas
- Pimentón picante 1 cucharadita