Grønkåls- og Champignon-Frittata med Feta og Peberfrugt
En robust og farverig italiensk-inspireret frittata fyldt med sauterede champignoner, mørnet grønkål, sød peberfrugt, kartofler og salt fetaost. Denne æggeret er perfekt til brunch eller en let frokost og kan nydes både varm og kold.
- Tid: 40 min
- Portioner: 4
Kilde: mrcook.app
Ingredienser
- store æg
- dl mælk eller fløde
- kogte kartofler, skåret i små tern
- champignoner, skåret i skiver
- rød peberfrugt, hakket
- frisk grønkål, ribbet og grofthakket
- fetaost, smuldret
- forårsløg, fintsnittet
- lille tomat, kerner fjernet og hakket
- spsk olivenolie
- Salt og friskkværnet sort peber
- Frisk persille, hakket