Čirá zeleninová polévka
Česnek oloupeme, peržel nasekáme a spolu s pepřem a bobkovým listem zavážeme do gázy. Pórek, jen bílou část, očistíme a nakrájíme na plátky. Máslo rozehřejeme, přidáme pórek a dusíme asi 5 minut. Přilijeme vodu, vývar a sáček s kořením. Zvýšíme teplotu, zakryjeme a vývar přivedeme k varu. Očistíme stonky celeru, oškrábeme mrkev a obojí nakrájíme na kousky velikosti sirky. Přidáme do vroucí polévky, snížíme teplotu a vaříme 5-8 minut, až je zelenina měkká. Z hráškových lusků odstraníme vlákna a nakrájíme je na kousky. Z polévky odstraníme sáček s kořením, přidáme cukrový hrášek a minutu povaříme. Hotovou polévku nalijeme do talířů a ihned podáváme.
- Čas: 35 min
- Porce: 4
Zdroj: milujivareni.cz
Suroviny
- kusů Petržel - nať
- kusy Bobkový list
- lžička Pepř černý celý
- kus Pórek
- lžíce Máslo čerstvé
- gramů Hrášek
- kusy Celer - nať
- kusy Mrkev kořen
- stroužky Česnek
- litr Voda pitná
- litr Vývar zeleninový