Foie gras vegano
Il foie gras, presentato come un’eccellenza culinaria, è in realtà prodotto da animali sottoposti a torture e maltrattamenti. Un Rapporto del Comitato Scientifico Veterinario dell’Unione europea ha fortemente condannato questa produzione, definendo l’alimentazione forzata “nociva per il benessere degli animali”. Nonostante ciò, nel 2022 il Parlamento europeo ha approvato una relazione che sostiene la produzione basata su pratiche rispettose del benessere animale.In alcuni Paesi europei, l’alimentazione forzata è ancora consentita, ma in Italia la produzione di foie gras tramite questo metodo è vietata dal 2007, anche se il commercio e l’importazione non sono vietati. La vendita continua in alcune gastronomie e online, specialmente durante le festività natalizie, mentre alcuni ristoranti, soprattutto in Lombardia, Lazio e Piemonte, continuano a offrirlo.Alla luce delle evidenze scientifiche speriamo che il governo italiano arrivi a sostenere un divieto europeo dell’alimentazione forzat…
- Tempo: 750 min
- Porzioni: 1
Fonte: Viaggi&AssaggiFelici
Ingredienti
- • di tofu vellutato
- gr • di funghi pleurotus
- cucchiai di cognac oppure del vino bianco o del porto vegano. Se non stai consum
- gr • di gherigli di noci
- scalogno •
- spicchio • d’aglio
- cucchiaio • di salsa di soia senza glutine
- •mix di spezie :rosmarino,timo,noce moscata, chiodi di garofano, zenzero secco
- cucchiaino • di concentrato di pomodoro
- •Sale e pepe q.b
- cucchiai • di miso di riso
- di olio di cocco deodorato
- • di amido di mais
- cucchiaino • di agar agar
- cucchiaio • di Olio d’oliva q.b
- Pepe rosa per servire